| Nos fromagers portent une grande attention à la matière première utilisée afin de garantir l’authenticité et la valeur d’un véritable fromage de montagne, au goût unique. Grâce à sa maîtrise et à son savoir-faire, le fromager apporte un soin tout particulier tout au long de son artisanat. Son objectif, éveiller un à un tous les sens du fin gourmet qui dégustera ses fromages. Nous vous proposons les saveurs de plusieurs fromages fabriqués avec le plus grand soin et tous conformes aux normes CE 853/2004 et 9001:2000 sans pour autant perdre leur caractère des Terroirs et du charme montagneux du Plateau de Diesse. Ce bouquet de saveurs à se mettre sous les papilles est à découvrir ci-dessous : GRUYERE AOCGruyère ChasseralFromage à pâte dure minimum 50% de matière grasse. Fabriqué dans la zone de la charte du Gruyère. Sa pâte moelleuse, légèrement cassante. Son goût et son arôme : frais, pur.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Forme: | meule cylindrique |  |
| Poids: | env. 6 kg | |
| Hauteur: | 6-8 cm | |
| Diamètre: | 32 cm |
FROMAGE A PÂTE MI-DURE
Le Vacherin Fribourgeois AOC
Le vacherin Fribourgeois au lait de vache à pâte mi-dure est fabriqué dans notre Fromagerie de Lugnorre. Sa classification AOC vous garantit un fromage de qualité travaillé avec respect par notre maître-fromager. Sa pate fine et légèrement cassante, et la fraicheur de son goût en font un produit à déguster sous toutes ses formes, que cela soit entre entrée ou en dessert sur un plateau de fromage.
| Forme: | meule cylindrique | |
| Poids: | env. 6 kg | |
| Hauteur: | 6-8 cm | |
| Diamètre: | 32 cm |
Les Coteaux de Chasseral
Fromage à pâte mi-dure minimum 48% de matière grasse, aux arômes typiques,
renforcés par les fines herbes de Chasseral. Sa pâte est fine et Légèrement cassante. Goût/arôme : frais, légèrement acidulé
| Forme: | meule cylindrique |  |
| Poids: | env. 6 kg | |
| Hauteur: | 6-8 cm | |
| Diamètre: | 32 cm |
L’Allegro du Chasseral
Joyeux et vif, L’Allegro est un fromage à pâte mi-dure avec un minimum 48% de matière grasse. Sa pâte est fine et légèrement cassante. Goût/arôme : pur, légèrement salé.
| Forme: | meule cylindrique |  |
| Poids: | env. 6 kg | |
| Hauteur: | 6-8 cm | |
| Diamètre: | 32 cm |
Fromage des Bûcherons
Sa pâte fine et longue. Goût/arôme : rond, crémeux, pur, frais.
| Forme: | meule cylindrique |  |
| Poids: | env. 6 kg | |
| Hauteur: | 6-8 cm | |
| Diamètre: | 32 cm |
FROMAGE A PÂTE MOLLE
La Niola du Chasseral
Fromage à pâte molle à la crème minimum 55% de matière grasse, goût très aromatique et légèrement relevé qui s'allie avec sa pâte tendre. Sa pâte molle et tendre peut couler selon l’âge. Goût/arôme : frais, pur
| Forme: | meule cylindrique |  |
| Poids: | env. 700 g par meule | |
| Diamètre: | 15-20 cm |
Voir toutes les photos
AUTRES PRODUITS LAITIERS
Beurre crème petit-lait
Beurre à la crème non acidifiée.
Crème à fouetter
Une crème à la fois épaisse et coulante. L’onctuosité de la crème fouettée se prêtera à merveille à agrémenter vos plats ou vos desserts grâce à son goût frais et pur. Cette crème est sans agent conservateur et offre un aspect brut et authentique. La crème est disponible en gobelets PE spécifiques.
Yogourt
Laissez-vous séduire par les charmes d’un yogourt authentique et sans agent conservateur. Sa préparation reflète l’esprit artisanal de notre fromagerie. Vous pouvez déguster la version nature ou découvrir la gamme des nombreux arômes disponibles. Disponible en verre de 500 g ou en vrac.
Lait
Du lait cru fourni en vrac (Dans notre magasin, nous sommes en mesure de remplir vos bidons inox.)
ou du lait pasteurisé qui n’a pas subit d’homogénéisation de la matière grasse. Sa crème monte naturellement comme du temps de nos grands-mères. Que ce soit dans un grand verre à boire ou pour cuisiner, notre lait contient tous les bienfaits des pâturages de montagne. Disponible en bouteilles PE recyclable.
Mélange de fondue du Chasseral
Cette fondue prête à l’emploi, est moelleuse et d’une belle couleur ivoire qui saura séduire les convives autour de la table. Notre fondue est un mélange
de différents fromages de notre production : Gruyère de Nods et Coteaux du Chasseral. Il contient déjà le vin blanc et de la Maïzena.
Si vous ne disposez pas de l’équipement nécessaire pour cuisiner votre fondue, cliquez dans notre rubrique « gratuit », nous vous fournissons tout le matériel indispensable à la réussite de votre plat.
La fromagerie de Nods propose également ses produits en vente directe et en gros pour la revente. Pour de plus amples renseignements, vous pouvez nous contacter à l'adresse Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir. et c'est avec plaisir que nous répondrons à vos demandes et questions.
Tous nos produits frais sont fabriqués selon les anciennes traditions, sans agents conservateurs, afin qu'ils conservent leurs identités des terroirs !